Práve sa nachádzate: Úvod Liečivé huby SHII-TAKE a jej účinky ako...

SHII-TAKE a jej účinky ako liečivej huby

Húževnatec jedlý, v Japonsku nazývaný SHII-TAKE, je v Ázií hubou, ktorá je cenená pre svoje významné chuťové i zdraviu prospešné vlastnosti. Japonské meno huby SHII-TAKE pochádza zo slov šii (strom príbuzný gaštanu jedlému) a take (všeobecné označenie huby). 

SHII-TAKE patrí do malej skupiny húb s významnými kulinárskymi vlastnosťami, medzi ktoré zaraďujeme hľuzovku perigordskú, muchotrávku cisársku a hríb obyčajný. Z historických dokumentov, literatúry a zo starých kresieb vieme, že v Ázii ľudia huby poznali a pestovali po stáročia.

Huba SHII-TAKE rastie voľne v prírode vo vlhkých subtropických lesoch Juhovýchodnej Ázie (Japonsko, Čína, Kórea). Skôr bolo pestovanie shii-take rozšírené hlavne v Ázii, ale dnes sa jej pestovanie rozširuje hlavne pre jej zdraviu prospešné účinky ďalej i do Severnej Ameriky a Európy.

SHII-TAKE má predovšetkým vysokú výživovú hodnotu. Je bohatým a prirodzeným zdrojom vitamínov B1, B2, B3 a vitamínu D. Obsahuje tiež esenciálne aminokyseliny. Obsah bielkovín v plodniciach huby je porovnateľný s obsahom bielkovín v hydinovom, bravčovom a hovädzom mäse, ale obsah tukov je podstatne menší než v mäse, zatiaľ čo obsahom vlákniny shii-take mäso značne prevyšuje. Sušené plodnice shii-take obsahujú najviac vlákniny, draslíka, železa, fosforu a vitamínov B a D zo všetkých druhov potravín. Vysoký obsah ergosterolu v čerstvých plodniciach shii-take sa sušením mení na vitamín D2 vplyvom slnečného žiarenia. Konzumáciou shii-take sa predchádza výskytu chorôb beri-beri, cheilosis (praskanie kútikov úst), glossitis (opuch a začervenanie jazyka) a svetloplachosť.

V Japonsku je SHII-TAKE zaradená medzi liečivé huby už niekoľko storočí

Po výbuchu atómovej bomby v Hirošime sa lekári zúfalo pokúšali zlepšiť u tisícov pacientov priebeh ochorenia z ožiarenia s jeho fatálnymi následkami hlavne na bunky kostnej drene, sliznice a pokožky. Testovali sa „favoriti“, medzi nimi i huba SHII-TAKE. Pozorované účinky tejto huby viedli okamžite k vedeckému výskumu a dali základ niektorým dnešným patentovaným liečivám.

Japonskí vedci začali od 60. rokov minulého storočia podrobne skúmať látky, ktoré obsahuje SHII-TAKE. Najdôležitejšou zložkou plodnice i podhubia shii-take sú polysacharidy. Tieto látky vlastne tvoria stavbu buniek huby. Označujú sa aj ako glukány. Najdôležitejším glukánom je lentinan. Z umelo vypestovaného podhubia bol získaný extrakt označovaný LEM (Lentinula edodes mycelium). Ten obsahuje proteoglukán, čo je glukán obohatený bielkovinou. Postupne boli izolované ďalšie zmesi polysacharidov s ďalšími látkami a označujú sa KS-2 a JLS. Významnou zložkou huby je ďalej eritadenim (derivát nukleovej kyseliny) a EPS (vodorozpustný lignín). Hlavne vďaka obsahu lentinanu a LEM napomáha shii-take pacientom s vírusovým i nádorovým ochorením i posilnenie imunitného systému v prípade oslabenia imunity organizmu.

Lentinan sa v Japonsku už bežne používa u pacientov s rakovinou žalúdka a úspešne bol využitý u pacientok po operácii pŕs. Pri štúdiu mechanizmu pôsobenia lentinanu sa ukázalo, že jeho biologické pôsobenie nie je vplyvom priameho ataku na baktérie a vírusy, ale vplyvom aktivácie celého imunitného systému. Lentinan z plodníc shii-take a LEM z mycélia huby sú tiež veľkou nádejou pre pacientov s vírusovými ochoreniami.

Výťažky z huby totiž podporujú pacientov s nízkou činnosťou niektorých zložiek imunitného systému, ako sú NK bunky a T-helper bunky. Lentinan je vhodný aj pre pacientov s vírusom spôsobujúcim obrnu, zápal mozgových blán, osýpky, mumps, ale tiež HIV.

Už v roku 1974 objavili Yamamura a Cochran, že eritadenín, ktorý obsahujú plodnice shii-take, napomáha udržiavať správnu hladinu cholesterolu a tuku v krvnom sére pacientov. V jednom z ďalších pokusov (Suzuki a Oshima 1974) sa u 10 mladých Japoniek podarilo preukázať pri dennej konzumácii 9 g shii-take, že táto huba napomáha udržiavať správnu hladinu cholesterolu. V súčasnej klinickej praxi sa v Japonsku používa shii-take u pacientov na zvýšenie imunity organizmu, pri rôznych alergiách, ako prevencia proti chrípke a prechladnutiu. SHII-TAKE je vhodná aj v kombinácii s liekmi pri liečbe zápalu pľúc a inkontinencie. Pre staršie osoby je vhodná ako všeobecný omladzovací faktor bez ohľadu na typ ochorenia. U mladých ľudí sa zase shii-take používa preventívne ako ochrana pred vyčerpaním a prepracovanosťou, prípadne pri chronickom únavovom syndróme. Lentinan, ktorý sa nachádza v SHII-TAKE, je oficiálne registrovaný liek v Japonsku.

Fotogaléria

• 
• 
• 
• 
•