Betaglukány, polysacharidy vyskytujúce sa najmä v obilninách, hubách a kvasinkách, je možné získať nielen bežným jedálničkom, ale aj v podobe výživových doplnkov. Vhodné je kombinovať rôzne prirodzené zdroje betaglukánov – betaglukány totižto môžu mať odlišnú štruktúru aj vlastnosti. Poďme sa na problematiku betaglukánov pozrieť podrobnejšie.
Čo sú to betaglukány a kde ich nájdeme?
Neviete, čo sú to betaglukány? Ale isto viete, čo sú to sacharidy. Betaglukány patria do skupiny polysacharidov, teda komplexných sacharidov zložených z mnohých molekúl sacharidov vzájomne spojených väzbami. Betaglukány majú rôzne vlastnosti a štruktúru podľa toho, z akých potravín pochádzajú.
- Obilné betaglukány – nachádzajú sa v bunkových stenách rastlín a semien niektorých obilnín. Najviac ich obsahuje jačmeň a ovos, menej potom pšenica, raž, ryža, kukurica alebo proso.
- Hubové betaglukány – ako už názov napovedá, je možné ich nájsť v niektorých druhoch húb, napríklad v hlive ustricovitej, šampiňóne brazílskom, shiitake alebo reishi (poznáme tiež pod označením leskokôrka lesklá).
- Betaglukány z kvasiniek – betaglukány produkujú aj pekárske alebo pivovarské kvasnice.
- Medzi menej známe zdroje betaglukánov patria lišajníky alebo morské riasy.
Ako užívať betaglukány a aké je správne dávkovanie?
Aj keď pre betaglukány nie je stanovená referenčná výživová hodnota, ich prirodzené zdroje by mali byť súčasťou každodenného jedálnička. Pri užívaní výživových doplnkov s obsahom betaglukánov je dôležité riadiť sa odporúčaním výrobcu a informáciami uvedenými na obale produktu. Výhodou výživových doplnkov je, že môžu obsahovať kombináciu rôznych zdrojov betaglukánov, ako betaglukány z obilnín, tak z húb a kvasiniek. Vďaka tomu sa kombinujú rozpustné aj nerozpustné betaglukány. Do tejto skupiny patrí napríklad náš výživový doplnok Betaglukan Trio Komplex Forte 500 mg.
Ako rozpoznať kvalitné betaglukány
Pri výbere výživových doplnkov s betaglukánmi je dôležité venovať pozornosť niekoľkým faktorom. Kvalitné produkty by mali obsahovať betaglukány z rôznych zdrojov (obilniny, huby, kvasinky). Obsah betaglukánov by mal byť aspoň 500 mg v dennej dávke a mal by byť jasne uvedený na obale. Vhodné je zamerať sa aj na ďalšie zložky výživového doplnku a vyberať tie bez zbytočných aditív. Napríklad vo výrobku Betaglukan Trio Komplex Forte 500 mg nájdete len prášok z húb (konkrétne z hlivy ustricovitej a reishi), kvasničný betaglukán, ovsený betaglukán a želatínu tvoriacu obal kapsuly.
Betaglukány pre deti - sú vhodné?
Betaglukány v podobe výživových doplnkov sú určené najmä pre dospelých Existujú aj prípravky pre špecifické skupiny, vrátane detí. Pre tie je možné kúpiť výživový doplnok bez konzervačných látok vo forme ovocného sirupu s hlivou a rakytníkom s deklarovaným obsahom betaglukánov - 118,2 mg v 5 ml sirupu. Sirupovú formu deti ľahšie prehltnú a môže sa pridať do vody, alebo do jogurtu. V prípade užívania výživových doplnkov s betaglukánmi konzultujte užívanie s pediatrom.
